> Quels cépages composent le champagne ? Chardonnay, pinot noir, pinot meunier et les variétés oubliées : rôle, caractère et terroirs de chacun.

*Source : https://champagne-discovery-tours.com/blog/cepages-champagne/*

---

Œnotourisme en Champagne · Reims — Épernay — Côte des Bar Réservez vos visites & dégustations

[Accueil](https://champagne-discovery-tours.com/) › [Le Vignoble & les Terroirs](https://champagne-discovery-tours.com/vignoble-terroirs/) › Les cépages du champagne : chardonnay, pinot noir et meunier

Le Vignoble

# Les cépages du champagne : chardonnay, pinot noir et meunier

Publié le 2 avril 2026 · La rédaction

![Les cépages du champagne : chardonnay, pinot noir et meunier](https://champagne-discovery-tours.com/images/articles/cepages-champagne.webp)

Le champagne repose principalement sur **trois cépages**, auxquels s’ajoutent quelques variétés historiques rares. Comprendre leur rôle aide à lire une étiquette et à choisir son style.

## Les trois cépages principaux

### Le chardonnay

Seul raisin **blanc** majeur de Champagne, il apporte **finesse, fraîcheur et minéralité**. C’est le cépage-roi de la [Côte des Blancs](https://champagne-discovery-tours.com/vignoble-terroirs/). Un champagne 100 % chardonnay s’appelle un **blanc de blancs**.

### Le pinot noir

Raisin **noir** à jus blanc, il donne **structure, corps et puissance** aux assemblages. Il règne sur la Montagne de Reims et la Côte des Bar.

### Le pinot meunier

Autre raisin noir, plus souple et fruité, il apporte **rondeur et générosité** et résiste bien au climat frais de la Vallée de la Marne. Longtemps discret sur les étiquettes, il gagne aujourd’hui en reconnaissance.

## Blanc de blancs, blanc de noirs : de quoi parle-t-on ?

-   **Blanc de blancs** : uniquement du chardonnay.
-   **Blanc de noirs** : uniquement des raisins noirs (pinot noir et/ou meunier), vinifiés sans macération pour obtenir un vin blanc.

Ces mentions figurent souvent sur l’étiquette. Retrouvez-les dans notre [glossaire](https://champagne-discovery-tours.com/glossaire/).

## Les cépages oubliés

Le cahier des charges autorise aussi des variétés historiques, aujourd’hui très minoritaires : **arbane, petit meslier, pinot blanc** et **fromenteau (pinot gris)**. Quelques vignerons les cultivent encore pour des cuvées confidentielles célébrant le patrimoine champenois.

## L’assemblage, la signature d’une maison

La plupart des champagnes marient les cépages. C’est **l’art de l’assemblage** qui donne à chaque maison son style constant d’une année à l’autre — un savoir-faire que l’on comprend mieux en visitant une cave. Voyez nos [visites et dégustations](https://champagne-discovery-tours.com/visites-degustations/) et notre article [comment est fait le champagne](https://champagne-discovery-tours.com/blog/comment-est-fait-le-champagne/).