> Welche Rebsorten bilden den Champagner? Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier und die vergessenen Sorten: Rolle, Charakter und Terroir jeder einzelnen.

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Das Weinbaugebiet

# Die Rebsorten des Champagners: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier

Veröffentlicht am 2. April 2026 · Die Redaktion

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Der Champagner beruht hauptsächlich auf **drei Rebsorten**, ergänzt durch einige seltene historische Sorten. Ihre Rolle zu verstehen hilft, ein Etikett zu lesen und den eigenen Stil zu wählen.

## Die drei Hauptrebsorten

### Der Chardonnay

Als einzige bedeutende **weiße** Traube der Champagne verleiht er **Feinheit, Frische und Mineralität**. Er ist die Königsrebe der [Côte des Blancs](https://champagne-discovery-tours.com/de/vignoble-terroirs/). Ein Champagner aus 100 % Chardonnay heißt **Blanc de Blancs**.

### Der Pinot Noir

Als **schwarze** Traube mit weißem Saft verleiht er den Cuvées **Struktur, Körper und Kraft**. Er herrscht über die Montagne de Reims und die Côte des Bar.

### Der Pinot Meunier

Als weitere schwarze Traube, geschmeidiger und fruchtiger, bringt er **Fülle und Großzügigkeit** und widersteht dem kühlen Klima des Vallée de la Marne gut. Lange auf den Etiketten unauffällig, gewinnt er heute an Anerkennung.

## Blanc de Blancs, Blanc de Noirs: wovon ist die Rede?

-   **Blanc de Blancs**: ausschließlich Chardonnay.
-   **Blanc de Noirs**: ausschließlich schwarze Trauben (Pinot Noir und/oder Meunier), ohne Maischestandzeit vinifiziert, um einen Weißwein zu erhalten.

Diese Angaben stehen häufig auf dem Etikett. Sie finden sie in unserem [Glossar](https://champagne-discovery-tours.com/de/glossaire/).

## Die vergessenen Rebsorten

Das Lastenheft erlaubt auch historische Sorten, die heute sehr selten sind: **Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc** und **Fromenteau (Pinot Gris)**. Einige Winzer kultivieren sie noch für vertrauliche Cuvées, die das Erbe der Champagne feiern.

## Die Assemblage, die Signatur eines Hauses

Die meisten Champagner vermählen die Rebsorten. Es ist die **Kunst der Assemblage**, die jedem Haus seinen von Jahr zu Jahr konstanten Stil verleiht — ein Können, das man beim Besuch eines Kellers besser versteht. Sehen Sie sich unsere [Besichtigungen und Verkostungen](https://champagne-discovery-tours.com/de/visites-degustations/) und unseren Artikel [wie Champagner hergestellt wird](https://champagne-discovery-tours.com/de/blog/comment-est-fait-le-champagne/) an.