> Welke druivenrassen zitten er in champagne? Chardonnay, pinot noir, pinot meunier en de vergeten variëteiten: de rol, het karakter en de terroirs van elk.

*Source : https://champagne-discovery-tours.com/nl/blog/cepages-champagne/*

---

Wijntoerisme in de Champagne · Reims — Épernay — Côte des Bar Boek je bezoeken & proeverijen

[Home](https://champagne-discovery-tours.com/nl/) › [De Wijngaard & Terroirs](https://champagne-discovery-tours.com/nl/vignoble-terroirs/) › De druivenrassen van champagne: chardonnay, pinot noir en meunier

De Wijngaard

# De druivenrassen van champagne: chardonnay, pinot noir en meunier

Gepubliceerd op 2 april 2026 · De redactie

![De druivenrassen van champagne: chardonnay, pinot noir en meunier](https://champagne-discovery-tours.com/images/articles/cepages-champagne.webp)

Champagne berust voornamelijk op **drie druivenrassen**, aangevuld met enkele zeldzame historische variëteiten. Als je hun rol begrijpt, lees je een etiket gemakkelijker en kies je beter je stijl.

## De drie belangrijkste druivenrassen

### De chardonnay

Als enige belangrijke **witte** druif van de Champagne brengt hij **finesse, frisheid en mineraliteit**. Het is het koningsras van de [Côte des Blancs](https://champagne-discovery-tours.com/nl/vignoble-terroirs/). Een champagne van 100 % chardonnay heet een **blanc de blancs**.

### De pinot noir

Een **zwarte** druif met wit sap die **structuur, body en kracht** aan de assemblages geeft. Hij heerst over de Montagne de Reims en de Côte des Bar.

### De pinot meunier

Nog een zwarte druif, soepeler en fruitiger, die **rondheid en gulheid** brengt en goed bestand is tegen het frisse klimaat van de Vallée de la Marne. Lang bleef hij onopvallend op de etiketten, maar tegenwoordig wint hij aan erkenning.

## Blanc de blancs, blanc de noirs: waar hebben we het over?

-   **Blanc de blancs**: uitsluitend chardonnay.
-   **Blanc de noirs**: uitsluitend zwarte druiven (pinot noir en/of meunier), gevinifieerd zonder schilweking om een witte wijn te verkrijgen.

Deze aanduidingen staan vaak op het etiket. Je vindt ze terug in onze [woordenlijst](https://champagne-discovery-tours.com/nl/glossaire/).

## De vergeten druivenrassen

Het lastenboek staat ook historische variëteiten toe die vandaag zeer zeldzaam zijn: **arbane, petit meslier, pinot blanc** en **fromenteau (pinot gris)**. Enkele wijnboeren telen ze nog voor exclusieve cuvées die het Champagne-erfgoed vieren.

## De assemblage, de handtekening van een champagnehuis

De meeste champagnes combineren de druivenrassen. Het is **de kunst van de assemblage** die elk champagnehuis van jaar tot jaar zijn constante stijl geeft — een vakmanschap dat je beter begrijpt tijdens een bezoek aan een kelder. Bekijk onze [rondleidingen en proeverijen](https://champagne-discovery-tours.com/nl/visites-degustations/) en ons artikel [hoe champagne wordt gemaakt](https://champagne-discovery-tours.com/nl/blog/comment-est-fait-le-champagne/).