Ruinart Blanc de Blancs
Der Ruinart Blanc de Blancs, die Aushängecuvée des ältesten Champagnerhauses (gegründet 1729), ist ein Assemblage aus Chardonnays. Er ist bekannt für seine Frische, seine florale Finesse und seine durch und durch elegante Handschrift.
Delamotte Blanc de Blancs
Blanc de Blancs des Hauses Delamotte, ansässig in Le Mesnil-sur-Oger im Herzen der Côte des Blancs und Schwesterhaus von Salon. Ein reiner, fein ziselierter und mineralischer Chardonnay, oft als hervorragendes Preis-Finesse-Verhältnis genannt.
Pol Roger Blanc de Blancs
Jahrgangs-Blanc-de-Blancs des Hauses Pol Roger (Épernay), der nur in den besten Jahren erzeugt wird. Spannung, Reinheit und ein großes Lagerpotenzial kennzeichnen diese Chardonnay-Cuvée.
Moët & Chandon Brut Impérial
Die Signatur-Cuvée von Moët & Chandon und einer der meistverkauften Champagner der Welt. Als Brut-Assemblage ohne Jahrgang verfolgt er einen fruchtigen, großzügigen und leicht zugänglichen Stil, ideal für den Aperitif und für Festlichkeiten.
Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
Der Brut ohne Jahrgang von Veuve Clicquot, erkennbar an seinem ikonischen gelben Etikett. Vom Pinot Noir dominiert, bietet er einen strukturierten, weinigen und kraftvollen Stil und ist zur Referenz für den Brut eines großen Hauses geworden.
Bollinger Special Cuvée
Der Brut ohne Jahrgang von Bollinger (Aÿ), reich an Pinot Noir und an im Holz ausgebauten Reserveweinen. Ein weiniger, tiefgründiger und strukturierter Stil, geschätzt von Liebhabern gastronomischer Champagner.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Der Aushänge-Rosé von Laurent-Perrier, erzeugt per Saignée (Mazeration der Pinot-Noir-Schalen) und präsentiert in seiner unverkennbaren geriffelten Flasche. Intensive rote Früchte und ein genussvoller Stil machen ihn zu einer Referenz unter den Rosé-Champagnern.
Veuve Clicquot Rosé
Der Rosé von Veuve Clicquot, gewonnen durch Assemblage mit Rotweinen des Hauses. Er bewahrt die Struktur des Carte Jaune und bringt zugleich Frucht und Genuss mit – zu Tisch wie zum Aperitif.
Billecart-Salmon Brut Rosé
Hoch angesehener Rosé des Hauses Billecart-Salmon (Mareuil-sur-Aÿ), gerühmt für seine Zartheit, seine Frische und seine blasse Robe. Ein feiner und eleganter Rosé, oft zu den besten der Champagne gezählt.
Larmandier-Bernier
Winzerdomäne in Vertus (Côte des Blancs), biodynamisch bewirtschaftet. Als Aushängeschild des Terroir-Champagners erzeugt Larmandier-Bernier präzise und wenig dosierte Blanc de Blancs (Cuvées Latitude, Terre de Vertus).
Chartogne-Taillet
Winzer in Merfy, nördlich von Reims, eine Leitfigur der Erneuerung der Terroir-Champagner. Eine sorgfältige parzellengenaue Arbeit für lebendige und authentische Cuvées, die bei Liebhabern gefragt sind.
Vouette et Sorbée
Biodynamische Domäne der Côte des Bar (Aube), eine Referenz unter den Winzerchampagnern, die häufig als Brut Nature erzeugt werden. Charaktervolle Cuvées, sehr gefragt und in kleinen Mengen produziert.
Dom Pérignon
Die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon, stets jahrgangsgebunden: Sie wird nur in den großen Jahren erzeugt. Benannt nach dem Mönch Dom Pierre Pérignon, ist sie einer der berühmtesten Luxuschampagner der Welt.
Cristal (Louis Roederer)
Prestige-Cuvée von Louis Roederer, 1876 für Zar Alexander II. geschaffen, daher ihre Flasche aus klarem Glas mit flachem Boden. Stets jahrgangsgebunden, ist Cristal ein Symbol des großen lagerfähigen Champagners.
Bollinger La Grande Année
Der Prestige-Jahrgang von Bollinger, vollständig im Holz vinifiziert und lange auf der Hefe ausgebaut. Kraft, Komplexität und ein großes Lagerpotenzial machen ihn zu einem hoch angesehenen gastronomischen Champagner.
Veuve Clicquot Demi-Sec
Der Demi-Sec von Veuve Clicquot, stärker dosiert als der Brut, konzipiert als Begleiter zu Desserts. Fülle und Genuss für eine klassische Kombination mit süßen Speisen und Foie gras.
Moët & Chandon Nectar Impérial
Der großzügige Demi-Sec von Moët & Chandon, fruchtig und genussvoll. Ein opulenter und süßer Stil, gedacht für Desserts und festliche Momente.