Ruinart Blanc de Blancs
Iconische cuvée van het oudste champagnehuis (opgericht in 1729), de Ruinart Blanc de Blancs is een assemblage van chardonnays. Hij staat bekend om zijn frisheid, zijn bloemige finesse en zijn door en door elegante signatuur.
Delamotte Blanc de Blancs
Blanc de blancs van het huis Delamotte, gevestigd in Le Mesnil-sur-Oger in het hart van de Côte des Blancs en zusterhuis van het huis Salon. Een pure, geciseleerde en minerale chardonnay, vaak genoemd als een uitstekende verhouding tussen finesse en prijs.
Pol Roger Blanc de Blancs
Millésime blanc de blancs van het huis Pol Roger (Épernay), enkel in de beste jaargangen gemaakt. Spanning, zuiverheid en een groot bewaarpotentieel kenmerken deze chardonnay-cuvée.
Moët & Chandon Brut Impérial
De signatuurcuvée van Moët & Chandon en een van de meest verkochte champagnes ter wereld. Een brut-assemblage zonder jaargang, gericht op een fruitige, gulle en toegankelijke stijl, ideaal als aperitief en bij feesten.
Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
De brut zonder jaargang van Veuve Clicquot, herkenbaar aan het iconische gele etiket. Gedomineerd door pinot noir biedt hij een gestructureerde, wijnachtige en krachtige stijl, uitgegroeid tot een referentie onder de bruts van de grote huizen.
Bollinger Special Cuvée
De brut zonder jaargang van Bollinger (Aÿ), rijk aan pinot noir en aan reservewijnen die op hout zijn opgevoed. Een wijnachtige, diepe en gestructureerde stijl, gewaardeerd door liefhebbers van gastronomische champagnes.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Emblematische rosé van Laurent-Perrier, gemaakt via saignée (maceratie van de schillen van pinot noir) en gepresenteerd in de herkenbare geribbelde fles. Intense rode vruchten en een gulle stijl maken hem tot een referentie onder de roséchampagnes.
Veuve Clicquot Rosé
De rosé van Veuve Clicquot, verkregen door assemblage met rode wijnen van het huis. Hij behoudt de structuur van de Carte Jaune en voegt daar fruit en gulheid aan toe, aan tafel zowel als bij het aperitief.
Billecart-Salmon Brut Rosé
Zeer gewaardeerde rosé van het huis Billecart-Salmon (Mareuil-sur-Aÿ), geroemd om zijn delicatesse, zijn frisheid en zijn bleke kleur. Een verfijnde en elegante rosé, vaak genoemd bij de beste van de Champagne.
Larmandier-Bernier
Wijnbouwersdomein in Vertus (Côte des Blancs), biodynamisch bewerkt. Als boegbeeld van de terroirchampagne maakt Larmandier-Bernier precieze en weinig gedoseerde blanc de blancs (cuvées Latitude, Terre de Vertus).
Chartogne-Taillet
Wijnbouwer gevestigd in Merfy, ten noorden van Reims, boegbeeld van de heropleving van de terroirchampagnes. Een minutieus werk per perceel voor levendige en authentieke cuvées, gezocht door liefhebbers.
Vouette et Sorbée
Biodynamisch domein in de Côte des Bar (Aube), referentie onder de wijnbouwerschampagnes die vaak als brut nature worden gemaakt. Cuvées met karakter, zeer gezocht en in kleine hoeveelheden geproduceerd.
Dom Pérignon
De prestigecuvée van Moët & Chandon, altijd met jaargang: hij wordt enkel in de grote jaren gemaakt. Genoemd naar de monnik Dom Pierre Pérignon, is dit een van de bekendste luxechampagnes ter wereld.
Cristal (Louis Roederer)
Prestigecuvée van Louis Roederer, in 1876 gecreëerd voor tsaar Alexander II, vandaar zijn fles van helder glas met platte bodem. Altijd met jaargang, is Cristal een symbool van de grote bewaarchampagne.
Bollinger La Grande Année
De prestige-jaargang van Bollinger, volledig op hout gevinifieerd en langdurig op de gist opgevoed. Kracht, complexiteit en een groot bewaarpotentieel maken er een zeer gewaardeerde gastronomische champagne van.
Veuve Clicquot Demi-Sec
De demi-sec van Veuve Clicquot, hoger gedoseerd in suiker dan de brut, ontworpen om desserts te begeleiden. Rondheid en gulheid voor een klassiek akkoord met zoete gerechten en foie gras.
Moët & Chandon Nectar Impérial
De gulle demi-sec van Moët & Chandon, fruitig en genereus. Een opulente en zoete stijl, bedacht voor desserts en feestelijke momenten.